Carne di suino italiano macellata fresca a “punta di coltello”, proveniente solamente da allevamenti della zona di “pietra di tocco” alle pendici del Monte Taburno a circa 1.000 Mt di altezza.
La salsiccia viene preparata utilizzando solo carni di suino opportunamente aromatizzate e successivamente inserite in budelli naturali per la stagionatura e conservazione.
La lavorazione avviene da ottobre ad aprile.
I condimenti della ricetta tradizionale di “nonna Grazia”: finocchietto, vino bianco, aglio, sale e coriandoli.
Stagionatura: 20/30 giorni
| PREZZO AL KG: | EURO 26 AL KG |
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